彰化海線位於臺灣西部，擁有獨特的沿海風貌。雖缺乏大型港口，但潮間帶寬度超過五公里，成為沿海六鄉鎮許多產業的發展基礎，這片泥灘地孕育豐富多樣生態，潮間帶更是天然的生態教室，然而，受到環境變遷的影響，潮間帶生物明顯減少，因此如何讓更多人認識這塊土地，一直是我們努力目標。
港灣溜魚透過學校課程、營隊辦理，設計多元海洋課程，在本案中，希望培養更多關注彰化沿海的青年，擔任課程種子教師，由團隊與青年共同策劃兒童營隊，參與社區行動，提升青年對於在地價值的認知，增進對土地認同感，通過參與社區型營隊，傳遞在地文化和價值觀，促進青年自我成長，亦透過營隊增進孩童對於家鄉認識，共同參與彰化沿海發展和保育。
漁村地方工作探索工作坊
本次課程我們利用體驗與實作探索漁村 第一場次從港灣溜魚的體驗活動開始 市場歷險，親手烹魚並學習魚類解剖課程 一起發想如何設計有趣又好玩的漁村遊程活動 第二場次的活動將聚焦在影像行銷 在短影音創作工作坊中學習平面構圖與Reels製作技巧 經過實地拍攝和創作，一起感受漁村的魅力。
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海有什麼～大海裡的生物學夏令營
ꔛ海有什麼～大海裡的生物學ꔛ #海洋教育食魚探索營 超市裡的魚類營養學 在今年暑假，我們帶著台中梧棲的孩子們，從超市出發，找出隱藏在超市罐頭、餅乾、調味料的魚類成份。 菜市場歷險記及料理課 探險菜市場，感受魚販叔叔阿姨的人情味，以及認識常見食用的魚類及料理方式。 走讀梧棲觀光漁港 走讀大海，到梧棲漁港踏查認識每一隻魚類，從大海到陸地上，所以經歷過的流程及路程。 透過超市、傳統市場、漁港的走讀，認識我們日常生活中所食用的魚類是從哪裡來的～以及三個地方販賣魚類的差異。 認識頭足類（花枝、小捲） 利用實體生物觀察以及繪畫。分辨小捲、透抽、花枝、魷魚，這幾類的頭足類海洋生物的差別。 認識魚類 實體的解剖魚類，來認識每一種魚類的體內器官，以及觀察魚類的腸子，來分辨魚類是草食性還是肉食性 很開心可以陪著孩子～完成這禮拜的營隊課程～ 最開心的莫過於，有些孩子本來覺得魚類很臭在上完營隊後也敢嘗試觸摸親近魚了 我們也開始期待下次再帶著孩子們一起利用玩樂的方式 親近魚親近大海 親近我們家園的這塊土地 #海洋教育 #兒童營隊 #食魚教育 #港灣溜魚 #小捲 #花枝 #透抽 #軟絲 #魚類解剖 #漁港走讀
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海有什麼～魚塭生物學夏令營－菜市場走讀特色課程
海有什麼～魚塭生物學夏令營第二天 我們跟著小隊夥伴 一同出發到鄰近的鹿港第一市場 展開我們菜市場的探險記啦～ 看到琳瑯滿目的魚類 店家的叔叔阿姨都很有耐心的教導我們每種魚類的名字 以及他來自哪裡～ 我們利用有限的預算 以及海鮮選擇指南 跟著小隊的夥伴一同討論 購買我們午餐的魚貨 老闆還多送了我們一些魚貨呢～ 回到教室後 我們今天的任務 是要自己料理我們買到的魚類 從三清魚貨開始（去鱗、去鰓、去內臟） 選擇料理方式 蒸、煮、煎、紅燒 新鮮的魚類，簡單的料理 就能夠品嚐到屬於魚肉的純粹美味～
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海有什麼～魚塭生物學夏令營－鰻魚特色課程
海有什麼～魚塭生物學夏令營Day1 第一天，我們一起建立我們的營隊規則～ 製作屬於我們的小隊旗 也從魚的顏色及紋路 身軀的形狀 鰭的圖形 讓孩子們利用想像來初步認識魚！ 以及我們鹿港限定場次-鰻魚課程 讓大家觀察各種常見的鰻魚種類 並且觀察繪畫他的身體結構差異～ 以及每種鰻魚 對應不同種類的飲食方式～
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在苑裡，遇見鰻魚。
7月的週末 我們來到苑裡的好朋友 苑裡掀海風 跟大家分享鰻魚的食魚教育～ 聽當天苑裡的朋友分享 之前在苑裡的河道裡也有河鰻 這也讓我們開始有了連結 帶領大家從鰻魚標本 認識各種常見鰻魚的身體構造 以及每一個部位對於鰻魚的作用是什麼 最後讓大家品嚐屬於各種鰻魚 在對應台灣或世界不同地域的風俗民情 所衍生出來的料理是什麼～ 透過完整鰻魚五感體驗 讓大家更認識鰻魚文化
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鱻境傳說x鰻天過海去旅行
六月八日，適逢一年一度的世界海洋日。 我們帶著數種鰻魚標本老師們到台北市立動物園～ 讓大家體驗摸魚的樂趣～ / 跟大家分享常見鰻魚的種類 從日本料理店的日本鰻 以及超市常見製作鰻魚罐頭的灰海鰻 還有藥膳鰻魚的鱸鰻 / 看著大家摸著鰻魚不亦樂乎的樣子 我們也覺得很開心～
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//鰻魚聯合國測試 // 好食育 × 台灣兒童食育協會
好食育 × 台灣兒童食育協會的邀請 我們在上周完成了一場鰻魚君的秘密的餐會活動 帶領各位老師們，透過「食物」這個載體 傳遞我們想傳達的生物性知識！ 透過品嚐各國對於鰻魚的料理方式，將鰻魚的國際觀彰顯出來。
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將鰻魚精神利用可愛小物傳遞下去！
為了想要使喜歡鰻魚及其文化的朋友們 在回到日常生活中可以跟彰化沿海有個聯結 我們精心設計了許多可愛小物，今天要介紹的是圖片的蚵仔擴香石。 於去年在彰化沿海做田野調查時，我們發現蚵仔是這邊常見的物種 養蚵文化、挖蚵殼的婦女 更是難得可見的人文風景。 我們在這週到了彰化鐵路醫院-高賓閣布展了 之後會常態在這邊販售可愛的小物~~~ 除了可愛的蚵仔擴香石，還有花園鰻羊毛氈、鰻魚骨頭紋路的陶盤、白蝦編織手做吊飾、鰻魚筷架 希望能夠過這些可愛小物~可以療癒日常工作的疲憊。
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鰻魚的一生餐食體驗~初登場
搭配鹿港囝仔舉辦的「大鹿港市」的「鹿港上青」的市集活動 我們在中秋連假的時候，到鹿港龍山寺廣場 舉辦我們《鰻魚的一生餐食體驗》的工作坊 利用【食物】來談鰻遊鹿港生態故事 來自馬里亞納海溝柳葉鰻～鰻苗 慢慢成長變黃鰻～我們利用牛奶和巧克力雪花糕來模擬黃鰻的體色（嘴部有點戽斗、尾部尖尖的） 再大一點，鰻魚會吃小魚（小魚造型餅乾示意）、顆粒狀飼料（巧克力脆穀球示意）、粉狀餌料調成一坨（黑糖糕示意） 直到成鰻(銀鰻)～雪花糕白色的部分變深了！成熟的銀鰻除了體色變化 眼睛也變大了！這也是要開始洄游回海洋了~ 一段從淡水到鹹水的艱辛過程，最後端上的這杯鹹檸檬果醬加冷泡茶，示意鰻魚即將要面對成年人去探險的苦澀及未知大海的鹹味。 透過鰻魚成長的故事，來帶領鹿港的民眾更認識鰻魚物種及鰻魚的文化。
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當鰻魚遇見甜點
本年度主要想將鰻魚的生態知識融入到我們常見的飲食中 以鰻魚的一生作為主題 我們以享用餐點的人做為第一視角 從鰻魚的角度以透明的柳葉鰻開始 經過玻璃鰻 → 黃鰻魚 → 銀鰻的時期 依照鰻魚不同階段食物的不同設計出不同的餐食內容 讓體驗完的旅客可以透過飲食連結，更認識鰻魚生態。 / 柳葉鰻 / 透明的浮游生物，我們利用果凍做出他透明的身子，仿真浮游生物的樣貌。 / 玻璃鰻 / 鰻魚常於這個時期在海邊、溪流被捕捉到，進入養殖的世界裡 所以以芝麻奶茶加入形貌似玻璃鰻的米苔目，在旅人勺湯匙的過程象徵捕撈鰻魚 / 黃鰻 / 黃鰻時期的鰻魚主要居住在淡水裡，隨著鰻魚生長的階段不同，所餵食的飼料也不同 從像極了黑糖糕的飼料粉、像餅乾的顆粒飼料 / 成鰻-銀鰻魚 / 成鰻，正式告別淡水要回到海洋，我們使用簡單的鹹檸檬 象徵著鰻魚接下來將會進到鹹水裡展開未知的旅程
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// 你好，鰻魚君～鰻遊鹿港生態之旅 //
這次遊程正式對外招生 迎來同是從事食農教育推廣的老師們 儘管路途中有遇到些許風雨 但仍澆不熄我們的熱情 / 透過小旅行的路線 魚塭-濱海生態秘境-河口-海堤 每踏出去的腳步 每一幕景色 都有鰻魚一生成長密碼以及生物知識 / 連結過去漁村聚落北投 談著昔日漁村的光景及文化脈絡 透過標本細部觀察不同鰻魚種類生物差異 希望給帶給大家一個完整的生態之旅 / 這次來參與的老師們也給予許多寶貴的遊程回饋 從旅人的思維，設計我們的小細節 持續的優化，希望帶給遠道而來的朋友們最好的體驗 你好，鰻魚君～鰻遊鹿港生態之旅 即將上線！敬請期待！
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