鰻魚養殖曾是鹿港重要經濟產業，在臺灣鰻魚的養殖戶，大多採用家庭式小規模養殖，許多養殖人會從事不同類型的兼職工作，從務農的稻米、蔬果種植，到沿岸的漁撈工作，採集牡蠣、文蛤、赤嘴、白蛤、玜玳、蝦猴...等潮間帶水產品。 民國68年，開始填海造地，建設彰濱工業區，沿海水域隨著工業區的建設發展而消失，許多從事潮間帶捕撈的漁民只能另謀生計，部分養殖戶投入工業區謀生，工業區為當地帶來許多就業機會，也讓我們從小就習慣沒有海的生活，站在這塊土地上，雖然樣貌改變了，但這裡曾經有許多與海相關的故事與記憶，我們有責任與義務來紀錄職人故事，讓更多人看到鹿港沿海風光。
在探索營隊中，除了認識鰻魚之外
跟著鰻魚君的腳步，我們接著來認識不同的朋友
這些都是彰化沿海常見的生物
讓我們一起看看，孩子們在課程中都在做什麼呢～
首先是認識貝類，透過課程，讓孩子認識文蛤、花蛤、赤嘴、西施舌，除了學習如何辨別之外，也認識不同貝類生長的環境
觀察赤嘴、文蛤
佳和老師介紹牡蠣構造
第一次動手開牡蠣
除了貝類之外，鰻魚君還有一位神祕好友，就是蝦子
鰻魚養殖產業的鰻魚苗，必須仰賴野生捕撈
但近年的魚苗捕撈不如以往
於是養殖戶也會開始選擇飼養其他物種
在鹿港這邊最常見的就是泰國蝦的養殖
因此我們透過課程，讓孩子認識泰國蝦與鰻魚的關係
同事透過觀察，認識泰國蝦、白蝦有何差異
觀察蝦子
透過吃蝦，知道泰國蝦、白蝦口感有何不同
趙炳煌阿公帶著我們去海埔的秘密海邊，路上經過的是一個又一個的魚塭，轉彎就有一大片蘆葦，再穿過某個田就看到這片海。
阿公比著遠方說這是他跟阿嬤平時在退潮時會下去抓恰嘴的海邊，於是好奇詢問阿公平時除了養鰻魚以外，還有養其他的魚類嗎？
提到今年鰻苗越來越少，改養泰國蝦，空擋就會找附近的養殖朋友一起到這片海挖貝類，再拿去市場賣。
沿著台17騎到秘密海邊，看到台61，這片海大概是海埔養殖人共同的記憶了吧！
於海埔的秘密海邊拍攝的台61，標示牌寫著往線西、伸港，是彰化的沿海六鄉鎮的其中兩個。 攝/胡馨文
於海埔的秘密海邊拍攝俊傑與趙炳煌阿公，講以前鹿港這邊是怎麼抓鰻魚，平時是他們抓赤嘴的海域。攝/胡馨文
為了讓大家認識鰻魚，我們來到彰化溪湖糖廠，推廣鹿港的鰻魚養殖產業，另外也介紹鰻魚這神秘的物種，讓大家透過繪本，跟著鰻魚去旅行
本次活動，帶領大家認識鰻魚的種類以及魚塭常見的設備，活動進行才發現，大家與鰻魚的距離是如此遙遠，這次活動除了近距離觀察日本鰻，也讓大家畫下心中的鰻魚。
回到家鄉進行鰻魚產業踏查時，意外發現阿公阿嬤不只會養鰻魚，還曾經做過辦桌的工作，因此特別邀請阿公阿嬤做了鴨肉米糕還有手作薑片，搭配著蒲燒鰻，這就是魚塭生活
鹿港除了老街、古蹟，曾經也是鰻魚養殖的重鎮，隨著產業型態的轉變，養殖榮景不再復見，雖然產業可能會消失，但養殖文化不會，埋藏在養殖人心中的故事更該被記錄下來。
回到家鄉，除了與夥伴不斷進行產業調查，也希望在地學子能夠認識地方發生的事，珍惜在第一線堅守的職人。
看著阿公興奮的介紹鰻魚的故事以及孩子們好奇的神情，我們深深感受這是一件值得繼續做的事情，感謝阿公特地帶了兩隻鰻魚，讓孩子們能夠近距離觀察，更透過五感體驗，揭開鰻魚神秘的面紗。
團隊也持續再努力，希望在空間透過「你好，鰻魚君」的展覽，呈現魚塭生活型態，拉近大家與魚塭的距離，讓大家可以跟鰻魚說聲Hi
感謝國聲電台小小記者，為鰻魚、養殖人進行系列專訪。
回到家鄉，我知道自己不是旁觀者，唯有捲起衣袖，入境隨俗的跟著工作，才能深刻體驗，站的遠遠的，絕對學不到東西，也沒辦法融入這裡。
縱使早起很辛苦、魚腥味很重，但這就是魚塭生活。
務農，最奢望的就是風調雨順
但是真的風調雨順了，就要面臨價格慘跌，甚至是滯銷問題。
今年受疫情影響，鰻魚外銷價格大受影響，
這也讓第一線的養殖漁民叫苦連天，面對價格被腰斬，感覺到阿公是真的是有苦說不出，但是又很豪邁的說：「沒辦法，這也不能怨誰，大環境影響，每個產業都很慘。」
是啊～抱怨也沒有用，唯有面對現實，想辦法找出路，現在我們能做的，就是想辦法把傷害降低。
謝謝養殖人，教會我們的事。
