2024/08/19
鵠仔山的美味秘密！大！公！開！
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7 / 13 的野味探索～我們邀請到住在礁溪時潮村，有豐富生態與食農教育的青年講師李薇帶領學員分別透過觸覺、嗅覺、味覺、視覺去認識鵠仔山周邊的可食野草。實際製作並品嚐野草飯糰的風味～事實上，鵠仔山周邊的植物與台灣 ＃淺山生態 中的植物大致相似，只是隨著身體與自然遙遠，我們漸漸害怕與植物建立關係。這些看似不起眼的植物，是能深入我們生活並與過去許多日常經驗結合的。
課前，李薇前往校園、公園、海邊，採集了許多植物。在認識他們之前也先讓參與的夥伴們嘗試觀察、描繪，搓揉、聞一聞、幫植物取自己的匿稱。大家都發揮了自己的創造力，像植物學家一樣思考呢！
在初步認識植物後，夥伴們分組進行「野草料理東西軍」，將 ＃大葉田香 ＃咸豐草 ＃天胡荽 ＃水芹菜 等植物，配上在地新鮮食材用各種大膽方式料理～捏進礁溪小農友善耕作的胚芽米裡，再用 ＃血桐 捏成漂亮的圓形。再配著特別準備的青草茶與苦茶加上李薇特別準備的香蘭＋艾草＋咸豐草風味糖漿享用，解鎖大家生活中尚未體驗過、未被馴化的強烈風味！
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鵠仔山是一座礁溪人抬頭會望見，卻也最不熟悉的山，唯有不斷踏入用身體記住，我們才能真正認識它！這次我們讓野草的酸甜苦辣澀，帶著我們一起感受台灣這座島嶼和鵠仔山的豐富滋味！
湯仔城特攻隊｜姚玟 、 藍亦榆
攝影｜藍亦榆
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＊＊本計劃獲113年青年社區參與行動2.0 Changemaker計畫支持＊＊
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