2024/12/18
澎湖山海料理製作
經由與西嶼鄉內垵國小前期低年級的菜宅種植及醃漬課程，以及高年級的潮間帶及採集課程，讓學生認識菜宅及潮間帶後，接著整合山與海的物產，以飲食為主題讓全校學生進行高麗菜酸及珠螺的料理製作。
本次課程邀請莊時阿嬤分享早期的料理方式，說明課程前期醃漬的高麗菜酸和採集到的螺類可以如何應用，再由阿嬤分享高麗菜酸炒肉與涼拌珠螺的料理方式，學生們也依照低、中、高年級分別進行料理的分工與實作，並由學校老師們協助逐步完成。
過程中由莊時阿嬤協助指導各組調味即備料，最終由全校師生共同品嘗，讓學生透過實作認識澎湖的飲食文化。
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