2023/08/23
眷菜外燴
瓶編小記錄-第一次出眷菜外燴
瓶編夥伴們在眷村混了好幾年，開始記錄眷村飲食文化與記憶大概是第3年，終於開始能夠煮出點眷村味了，也很幸運的在前些日子出去煮了第一次外燴！彷彿在考驗這幾年有沒有認真傳承！
瓶編夥伴們在出去煮之前，還特別煮了一桌給眷村人品嘗品嘗、調整調整，在眷村長輩們的認同後，帶著膽怯的心去外面煮飯，瓶編夥伴們從來沒有在家跟眷村外要一口氣煮這麼多東西，帶著不能丟眷村臉的心跟想法，還有兩位小夥伴出去出外燴了
這次的外燴如下：
特色菜-千層肉餅、空氣餅
功夫菜-腐乳燒肉、花雕雞、清燉獅子頭、蒜苗臘肉
家常菜-酸豇豆肉末、香椿煎蛋、蘆筍炒百合百果
所幸時間掌握得宜、菜色也都煮得很成功，在報告提案之餘，我們也成功用了其他方式踏出了眷村，終於不在是平面，而是在傳承上有了更實務的能力，感謝友人 飛雀餐桌行動 Future Dining Table 邀請，想都沒想過能跟這麼厲害的餐桌一起出餐，讓我們瓶子們有機會以另一種面貌與狀態出現在大家面前！
今年我們在 教育部青年發展署 changemaker的支持下，持續進行眷菜傳承的青年行動，今年還會有4道「遺失的眷菜」以及跟更多的雲林在地產業合作的機會，也歡迎大家持續關注！
歡迎大家找瓶編們出外燴(?)，讓我們賺零用錢(?)
特別感謝多年來
虎尾眷村再造協會（虎尾眷村文化駐地工作站） 對我們年輕人的廚藝調教與眷菜傳承！
照片中看起來不是中餐的料理，都是飛雀的好手藝唷！！！
其他行動者們