2023/11/04
10/20 日月潭四大紅茶品飲與田間散策
早上集合時，忍不住好奇問了來自埔里的大家對日月潭紅茶有什麼樣的認識。大家都微笑著點頭，表示好像知道，但有著不少的不太確定。
鹹菜甕是鹿篙社區裡靠近埔里，早期屬較內地的聚落，也是因著日治時期紅茶廠的建立，開始有漢人自彰化一帶移居。
這次請到製茶與代工經驗豐富，自己也有著一塊友善茶園，茶廠坐落於鹹菜甕聚落的游博森，從茶農兼製茶人兼賣家的角色（這真的很常見），和大家聊聊自己在當地多年的觀察與製茶經驗分享。
當天的集合地是鹹菜甕的土地公廟，一旁主要幹道與小徑的柏油路，都是這幾年才鋪得比較平整。小徑內是聚落裡的主要居住區和製茶廠，一路平緩好走，沿路可見到紅玉和紅韻在慣行、友善、有機和近乎野放的田間管理下，不同生長狀態與不同採收方式帶來的茶園景觀。
在靠近茶廠時就聞到揉茶的香氣了。
鹿篙的各茶廠在茶博回來後也都繼續忙做茶，大概會持續到十月底吧，從萎凋、揉捻、發酵到乾燥約一整天的製程中，反覆著採茶、收茶與製茶。博森說最近幾乎都在做紅玉，以家庭主婦比喻的話，就像每天在廚房炒十二小時的高麗菜…。
所以那天喝得最多的是紅玉，其次是紅韻，也有阿薩姆、山茶和小葉紅。
阿薩姆有麥糖香、山茶有蕈菇香、小葉紅有點蜜香，但為什麼六款紅玉、四款紅韻的味道都不一樣…？不同茶園、田間管理、製茶師，甚至僅是不同天數採收的茶，做出來都有各自長成的味道。
茶真的有比較有差異，大家說在平常喝的之外，原來還有這麼多的風味和選擇，對鄰近的日月潭紅茶多了一點認識，似乎也開啟了一扇關於茶的窗。
「會，未來會試著喝喝日常之外的。」
其他行動者們