本計畫延續 114 年「材料的食農教育」行動與「地方材料學校」理念，深化在澎湖白沙後寮村所建立的材料教育基礎。去年我們從傳統與自然建築材料出發，與居民共同探索土的可塑性，修復人與土地之間逐漸疏離的關係，與建立初步地質樣本與田野訪談資料。今年則進一步將這份對土地的認知由「建築應用」轉向「感官定義」，採集在地資源，帶領大眾製作具專屬「澎湖色」之風土油畫棒。
透過工作坊捲動居民共同命名地方色與作畫，將詮釋權交還給居民，並建立在地認同。使土地顏色成為教育工具與文化媒介，建立地方材料學校的延續機制，將 114 年累積的物質技術轉化為具備教育價值的文化產品。
從土磚到色彩：在標準化的世界裡，寫一本屬於土地的「風土律法」
在現代生活中，為了方便管理與高效理解，我們早已習慣活在一個「被標準化」的世界裡。 不論是「標籤化」還是「同一性」，都是現代社會為了讓人們獲得掌控感與安全感，所推演出的必然發展。在建材行裡，材料有著固定的規格與種類；在美術社裡，畫筆與顏料被整齊地標上編號。這些普世的標準就像是生活中的「自然法」，理性、高效，且放諸四海皆準。 然而，當工業與現代化席捲而來，福特主義生產線所帶來的「異化」，卻悄悄切斷了我們與物質材料的親密連結，也讓傳統工匠與地方小工廠逐漸消失。當我們走入地方、凝視風土，看著農田裡像被「種下」的一幢幢異國現代民宿，總會忍不住自問：一塊土地，難道不該擁有屬於自己、不容被取代的「隱形規則」嗎？ 今年，我們的計畫即將邁入全新階段。在出發之前，我們想用這篇備忘錄，將去年的累積與今年的夢想梳理出來，送給自己，也送給一路上陪伴我們的你們。 01. 解碼土地的隱形規則：從「小小材料實驗家」看見的生存智慧 俗話說「一方土水養一方人」。當我們把「土」作為一切探討的起點，我們連結的不只是地質，更是依附於這片土地之上的生活、生產與生命記憶。 去年，我們帶著好奇心發起了《小小材料實驗家》計畫。那時候的我們，像是在田野間尋寶的探險家，著迷於那些散落在地方角落的傳統建材——海風中帶著鹹味的珊瑚砂、佈滿時間痕跡的空心磚，以及默默記錄著常民美感的水泥花磚。 材料，其實是土地與人之間最古老的「約定俗成」。 這讓我想起十九世紀歐洲的「歷史法學派」（Historical School of Jurisprudence）。當時的思想家薩維尼認為，真正的法律不是關在辦公室裡憑空設計出來的，而是隨著一個民族的歷史、文化與生活習慣慢慢「演化」而成的，他稱之為「民族精神」。 我們看那些傳統建材時，也有著一模一樣的感動。 澎湖先民為什麼要用珊瑚砂？為什麼要燒製這種特殊結構的空心磚？這不單純是技術的選擇，而是他們在特殊的氣候與資源限制下，為了與自然共存、維持生活秩序而發展出的集體智慧。這些建材，就是當地的「生存律法」。 我們希望藉由這個計畫，帶領在地民眾重新審視這些與日常生活息息相關、卻常被忽視的在地關聯。 當我們把白沙鄉後寮村岸邊的泥土採集回來、揉捏，以傳統建物「魚灶」燒製成《丁香土魚乾》時，我們不只是在做一件工藝品，而是在解讀並翻案：就算不符合現代大工業的完美數值，這些屬於在地的材料，依然擁有它最神聖且無可取代的合理性。他表面的溶化的貝殼沙形成的斑點、被銀合歡枯枝煙燻吃進土裡的碳素、玄武岩風化後的鐵紅，甚至是魚灶燒製時不穩定的溫度造成的裂痕，就是在地風土所濃縮的集合體。 02. 理性與風土的拉扯：我們為什麼要在地方「做實驗」？ 在地方創生的路上，我們常常面臨一種拉扯： 一邊是理性的普世標準（自然法視角）：我們需要合理的產值、可控的品質、符合現代法規與市場的規格。 一邊是在地的有機演化（歷史法學視角）：我們珍視那些不完美、有手工感、帶著地方獨特文化脈絡的痕跡。 如果只追求前者，地方就會失去靈魂，變得跟任何一個複製貼上的城市別無二致；如果只沉溺於後者，知識與工藝就難以與現代生活對話，最後只能走向凋零。 所以，我們之所以自稱為「實驗家」，正是因為我們不想輕易妥協。 在我們的實驗裡，學習不是生硬的教科書灌輸，而是結合田野調查、教育與工藝實作的動態過程。這是一場深化環境與材料學習的旅程——我們帶領參與者親自走入產地，透過身體力行的田野、轉譯性的教育，以及雙手捏塑的工藝實作，讓原本抽象的「環境概念」化為具體可感的生命體驗。 如果說，現代社會透過「食農教育」帶領人們重新認識餐桌與土地的距離；那麼我們的計畫，本質上就是一場「材料與技術的食農教育」。我們邀請大眾從源頭的砂石泥土開始摸起，理解材料如何被採集、技術如何因應環境而生，最終在人們的日常生活中，編織出屬於在地的生活與生產美學。 03. 向著色彩前行：今年，我們用「風土油畫棒」塗抹出土地的集體記憶 如果說去年的《小小材料實驗家》是從「結構」與「物件」去解讀土地的律法；那麼今年，我們想把這份對風土的理解，推向更具渲染力、更有感官溫度的媒介——「風土油畫棒」。 我們想把土地的顏色直接帶到你的指尖。 我們將帶大家採集不同村落、不同地質的土與礦物，將這些帶有地方身世的「物質」，轉化為繪畫的媒介。每一支油畫棒，都不會是美術行裡那種完美無瑕、毫無雜質的色塊。它可能會帶著微小的顆粒、獨特的質地，以及屬於那塊土地特有的彩度與個性。 當你用這支油畫棒在紙上塗抹時，你摩擦的阻力、你感受到的觸覺，就是那個村落的風、那片海岸的浪，以及那段被時間沉澱下來的歷史。 我們將持續透過結合「田野、教育、工藝」的鐵三角模式，邀請不論是一般大眾，還是同樣在地方創生路上努力的夥伴，今年和我們一起執起這支「風土油畫棒」，不只做個觀察者，更做個創造者，一起畫出屬於這片土地最真實的精神與輪廓。 今年的實驗，正式啟程！
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如何做磚？空心磚實作｜ 小小材料實驗家 第四場
這次換阿公阿嬤們上場！ 這次跨團隊合作—— 土土實驗 x C-cube 團隊 原本還擔心讓阿公阿嬤們使用磅秤測量會不會太難，但實驗效果很好！ 「毋免挫啦！」看到其他長輩在測量時手抖的畫面，長輩們互嗆實在太可愛！ 連後寮志工都笑著搖頭拍照拍不停說「太～酷～了～」 在活動開始前，我們問了在座長輩「後寮村有沒有空心磚場？」 「毋啦～」 「有啦！卡早有啦！」 「誠實勒？我攏毋知餒」 其實可以發現，因為工廠消失太久，可能有些長輩是成年後才移居進村內，因此將近一半的長輩都不知道。而今天的活動更別具意義，空心磚是他們生活中再熟悉不過的存在，而這些資訊卻像是村裡新開了什麼店家一樣令人驚喜。 原來，因為工廠消失得太久，有些長輩成年後才移居進後寮村內，將近一半的人都不知道村子裡曾經有磚廠。今天的活動，讓大家一邊動手實作、一邊拼湊起關於「空心磚」的集體記憶。空心磚是他們生活中再熟悉不過的存在，如今卻像村裡突然新開了什麼店家一樣令人驚喜，這些資訊重新在村內傳播著。 而今天的活動更別具意義，不只是做磚，更是把土地、工藝與長輩們的記憶重新連結起來。 #小小材料實驗家 #土土實驗工作室 #後寮村 #澎湖野土 #空心磚 #材料的食農教育 #自然工藝 #一方土水養一方人
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如何做牆？｜小小材料實驗家 第三場
這堂課，我們從「古早人起厝」的故事開始，藉由簡報介紹古早人如何善用身邊的自然材料，打造出既耐用又適合環境的房屋，重新理解材料與土地的深厚關係。 接著，我們回到自己的雙手，用從後寮採集而來的材料：帶著家鄉氣息的後寮土、銀合歡枝條與茅草，展開了一場「 編竹夾泥牆」的材料探索實驗。 透過親自觸摸、折彎與編織銀合歡枝條，再將混有茅草纖維的黏土仔細填入結構中，體驗這個簡單卻充滿智慧的古早工法。我們一再強調「 失敗也沒關係」，我們希望大家發揮實驗精神、挑戰變化，最後成品有的穩固結實、有的略顯歪斜，但每一個都是孩子與土地之間最真實的對話與記錄。 謝謝每一位參與的大小朋友，讓我們繼續用雙手與土地對話，探索更多屬於澎湖在地的美好可能！ 認識 土土實驗工作室 Facebook：https://www.facebook.com/share/19w3iHskTi/ instagram：https://www.instagram.com/tootoo_ceramic/ 形象短片（2024臺灣文博會- 地方館澎湖館《仙境夢遊》）：https://youtu.be/V_x-SrjUtdU
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泥團子的魔法時刻｜小小材料實驗家 第二場
延續第一堂課在後寮村的土地探險，我們這一次將手感帶進室內，更專注地感受土與手掌之間的微妙關係。 這堂課開始前，我們特別準備了兩種從澎湖其他地方採集的土塊，一種帶著紅褐色，一種則隱約透著粉紅色，讓大家動手敲碎、過篩，將野土轉化為細緻的土粉，為接下來的步驟做準備。 學員們拿到的是上一堂課混合植物纖維與海沙、已經半乾的泥球。接著，我們參考了日本的泥團子技法 Dorodango，大家使用不同口徑的玻璃瓶子，先細細地將泥球打磨成圓潤的球體，不時沾些水調整濕度。這個步驟最需要耐心，力道必須掌控到恰到好處，才能避免在球體上留下刮痕。 隨後，學員們輕輕地沾上剛剛篩好的細土粉，將它們慢慢夯實於球體表面，逐漸呈現出美麗而天然的紋理與色彩，最後再以小瓶口細心拋光，讓每顆泥團子閃耀出獨特的光澤。 整個過程挑戰了孩子們的耐心與專注力，每位參與的小實驗家都用自己的速度與方式，與泥土進行了一場充滿溫度的對話。當有人終於掌握技巧、笑著說「我終於磨好了！」時，我們也看見另一位小朋友正安靜地欣賞著自己並不完美卻充滿個性的作品。 在這堂課，我們沒有教大家如何做出「完美」的泥團子，而是陪伴著每個孩子去體會自己的極限，感受手中泥土的濕度與彈性，並接受每一個「獨一無二」的自己。 謝謝參與的每一雙手，期待下次，我們一起再用土地，築出更多屬於我們的故事。 認識 土土實驗工作室 Facebook：https://www.facebook.com/share/19w3iHskTi/ instagram：https://www.instagram.com/tootoo_ceramic/ 形象短片（2024臺灣文博會- 地方館澎湖館《仙境夢遊》）：https://youtu.be/V_x-SrjUtdU
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陶土怎麼來的？｜小小材料實驗家 第一場
這一次的Changemaker計畫，我們有別於去年的校園推廣辦理方式，這次是直接面對大眾，採取親子共學的模式。我們與後寮社區發展協會合作，透過採訪當地居民，深入理解後寮關於土壤與建材的傳統故事，並將這些在地知識、傳統工藝與環境人文關係，設計成一系列豐富有趣的體驗課程──《如何起厝？──小小材料實驗家》。 第一場活動的主題是「材料採集與初步加工」，我們選定的場域是位於後寮社區附近的黏土山坡。這天天氣相當好，我們簡易講解如何識別可用的黏土後，學員們迫不及待地拿起工具：小鋤頭、鏟子、水桶和篩網，一起走向土坡，實際體驗挖掘的過程。每個人輪流使用工具，親手將硬實的紅土敲碎、挖出，感受土壤的堅硬與黏性，並觀察它豐富的顏色與質地變化。短短幾分鐘內，原本空空的桶子已裝滿各種大小不一的土塊，大家臉上洋溢著滿足的笑容。 回到活動中心後，我們稍作休息，學員們聽著老師的解說，了解後寮地區的地理環境與黏土形成的背景，並認識到澎湖過去的建築材料如何與這片土地緊密相連。接著，孩子們將採集回來的土塊鋪在麻布袋上，進行下一步的加工程序——敲碎與篩土。學員們小心翼翼地敲打土塊，試著將它們分解成細小的顆粒，再利用篩網去除較大的石頭和雜質。 接著是最令人興奮的——加水練土！學員們將篩好的土粉加入水中，用雙手攪拌混合，親自感受土壤慢慢變成泥漿，觸感細膩柔滑。這個過程中，不僅僅是孩子們——就連大人們也忍不住驚嘆泥土轉化的神奇。這個過程看似簡單，但考驗著每個人的耐心與專注，漸漸體會到傳統工藝背後的細緻與艱辛。 這一天的活動，在孩子們沾滿泥土的雙手與滿足的臉龐中畫下完美句點。我們透過親身參與、實際體驗，讓大小朋友們重新認識土地、材料與生活之間的緊密連結，體驗到材料與環境的關係，並啟發大家對傳統工藝的興趣與珍惜。 下一場，我們將用這些初步加工過的泥土進行更進一步的實驗與創作，敬請期待！ 認識 土土實驗工作室 Facebook：https://www.facebook.com/share/19w3iHskTi/ instagram：https://www.instagram.com/tootoo_ceramic/ 形象短片（2024臺灣文博會- 地方館澎湖館《仙境夢遊》）：https://youtu.be/V_x-SrjUtdU
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《如何起厝？——小小材料實驗家》在地建材的田野紀錄
《如何起厝？——小小材料實驗家》是一個從島嶼出發的田野與創作行動計畫，由一群關注地方建材文化與勞動手感的年輕人組成。我們長期蹲點澎湖，拜訪老磚廠、工匠與廢棄屋舍，記錄咾咕石、砂砱、灰泥與空心磚等材料的歷史與轉化，也親手試做、改良，從材料中重新學習「如何起厝」。 今年，我們展開一系列以材料為核心的技法實驗課程，橫跨採集、製泥、構造模型與應用測試，邀請對建築、工藝、教育有興趣的參與者，一起動手做、一起做中學。課程設計也歡迎親子共同參與——不只是孩子學習觀察，家長也能重新感受材料從無到有的生命力。 透過實驗與共學，建築，也可以是一種藝術的感知練習。讓島嶼的孩子與設計師、農夫與老師，都能站在接觸材料時一起思考：什麼才是與地方共生的建築？原土又如何反映生活的溫度？ 期待在這場以手感為起點的小小行動裡，與土地重啟關係，也提出關於澎湖未來自然建築的柔軟想像。 【1】原來這裡是磚廠——在地自造的記憶 澎湖的午後陽光下，我們原本只是到林投海邊看看海、晃晃老建築，卻在一個轉角間，被滿牆的空心磚包圍住。眼前是一整面磚牆、一座灰磚工作坊，屋頂則由灰色水泥瓦堆砌而成。旁邊堆著如小山般的砂砱海砂，在陽光下彷彿時間停留在民國六〇年代。 順著空心磚的痕跡，我們走進後方的住家。水泥花格磚妝點著院落門面，彷彿低語著過去的產業故事。敲開門，一位爽朗的長者開啟了我們的口述歷史旅程——他是吳明壯伯伯，這座磚廠曾是他年輕時親手經營的產業，如今則成為他的樂活花園。 吳伯伯帶我們上樓看海，並打開塵封許久的倉庫，拿出一套老舊卻仍風華猶存的鐵製磚模，一邊慢慢講起當年的製磚流程。空心磚靠電動震動與槓桿脫模製作，但真正困難的是經驗——如何調整砂配比、不能偷減水泥用量，否則磚角便壓不出俐落稜線。他爽朗地笑說：「這有什麼難的？你們材料和用具準備好，來我這邊，我教你們做！」 透過友人介紹，我們又認識了在地的歐安用大哥。他回憶高中時也曾在磚廠打工，一塊磚賣8元、工資每塊2元，一天能賺150元左右，那時一碗榨菜肉絲麵也才20元。他們週末上工，平日放學也常趕來幫忙，全村動起來，在地自造，是當年日常。 【2】磚的興衰——澎湖空心磚的產業與用途 空心磚曾是澎湖「什麼都蓋、什麼都用」的主力建材。從民國40年代起，澎湖各地陸續設立磚廠，至50至60年代進入產業高峰。空心磚價格實惠、質地輕巧、搬運方便、尺寸統一，施工快速，是農村與新式住宅最實用的材料，也取代了過去常見的咕咾石與武玄岩。 當時，不只林投有磚廠，像山水、後灣、白坑、講美、竹灣等地也都能見到。部分製磚者甚至從台灣本島進口特殊模具，製作圖樣精緻的水泥花磚。應用範圍涵蓋圍牆、牛舍豬舍、廚房加蓋、倉庫、廁所等，幾乎一磚走遍澎湖。 隨著農業式微、建築法規更動，鋼筋混凝土（RC）建築逐漸成為主流。空心磚需求逐年下滑，約於民國80年代前後進入尾聲。工廠歇業、機器停擺，留下的，是一段段未竟的產業記憶。 我們感到非常幸運，能親耳聽見吳伯伯與歐大哥的分享。這些話語說來輕鬆，背後卻蘊藏著澎湖勞動歲月堆積而成的智慧與幽默。我們一邊記錄，也一邊思索——這些技藝，該如何延續下去？ 【3】遮陽透風的牆面風景——花格磚的製作 除了空心磚，澎湖還有一項極具在地風格的建材——水泥鏤空花格磚。這些正方形磚塊，約20公分見方，表面常見各式幾何圖騰，還能自由轉向排列組合，形成美觀又實用的透氣遮陽牆面。 花格磚常見於女兒牆、陽台梯間、戶外廁所通氣窗等位置，是澎湖建築中特有的「風景配件」。相較於易生鏽、難維修的鐵花窗，水泥花格磚耐鹽性高、堅固耐用，且可現地手工製作，是澎湖人就地取材的實用創意。 傳統製作過程極為講究。需使用已脫鹹的細海砂（含孔蟲珊瑚海砂），混拌適量水泥，分三層入模，再以小棒搗實或加模蓋敲打，確保磚體密實成形。模具使用久了容易損壞，因此不同時期、村落的花格磚圖樣各異，呈現出屬於地方的視覺語彙。 一塊塊手工敲出的磚，看似粗獷，實則內蘊細緻講究。如今市面上多為機器壓製的規格磚，這些傳統手工磚的魅力，也成了我們積極尋求復刻與保存的目標。 【4】「學做一塊磚」——在地循環建材的實驗復興 從灰窯、空心磚、紅磚，到今日的RC建築，澎湖建材的演變不只是材料的更新，更是生活樣態的轉變。這些磚瓦的故事，如同尚未風乾的磚——在凝固前，仍有可塑性。我們記錄它們，也試著用新的語彙，讓它們再次被看見與感受。 本團隊以「土」作為環境與工藝的切入，將這些材料實驗帶進課堂與工作坊中。以在地黏土的練製開始，帶入澎湖島上的歷史記憶、傳統建築工藝技法、自然建築的原理，與循環建材的概念，循序漸進地開啟學員對於材料的認識與實驗精神。無論是島上的青年設計師、手作愛好者，或是國中小師生，大家都能親手參與的實作實驗過程。一邊聽著長輩講述昔日的勞動故事，一邊感受材料的回饋，是我們與島嶼記憶重新建立連結的方式。
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