本計畫以臺南柳營小腳腿社區為行動場域,聚焦於社區逐漸流失的在地手路菜與飲食記憶,延續團隊前期於社區課後照顧班推動料理課程之行動經驗,並結合田野調查所蒐集之長輩自製料理筆記,作為本次行動之創意基礎。
本行動預計辦理 4-5 場共學工作坊,透過視覺拼貼藝術工作坊、料理實作與插圖文字共創等方式,引導社區長輩與學童共同參與,整理並轉化手路菜的製作經驗與生活故事,最終完成《2027年度手路菜食譜月曆》1 冊,作為社區飲食文化的具體紀錄與傳承媒介。
本年度行動以「手路菜」為核心,期望透過青年作為行動策劃與文化轉譯的角色,促進社區跨世代互動,並為未來凝聚社區廚房共學空間之共識,以及發展社區關懷行動奠定基。
餐車出動
經營2年多的課後照顧班才藝課,逐漸開花成果。 這次,孩子們與團隊成員一起練習料理、木工,製作一台自己的小餐車,終於在六月中正式出攤。 松翰說,他更喜歡這種游擊式的行動,它更為貼近身體與日常。 或許孩子們並不會因為這些課程,而開始有料理的興趣(這也不是我們樂以所見)。我們更期望可以經營一個長期、快樂的氛圍,在孩子們珍貴的放學時間,留下一些輕鬆有趣的回憶。
閱讀完整內容沒有人的廚房
在操作拼貼畫工作坊時,可以感受到阿公阿嬤的熱情與積極的參與度。過程中大家有說有笑,也會分享自己擅長的料理做法。還有阿嬤自己帶花布來,細膩的將花朵剪下,送給他先生,半強迫他使用這個元素。 直到作品完工,團隊成員們開始詢問作品理念時,有個阿嬤提到他現在都不煮飯了,追問後才知道,原來只剩自己吃飯,廚房看起來空空的,讓他感受到寂寞,有時也不太敢吃飯。 這讓團隊成員意識到成果餐會的意義,希望長輩們能在成果活動中玩得開心,重新想起一桌菜的溫暖。
閱讀完整內容拼布工作坊的備料與練習
這次共有4場工作坊需要使用到廢布料。團隊夥伴們便一起相約在工作室裡篩選、剪裁與成品試做。而布料這個材質與一般紙張的拼貼觸感有極大不同。它更為柔軟,以及具極高的可塑性,在手指觸覺上可以感受到更明顯的材質差異。光是製作的過程就有一種被療癒的感覺。非常期待接下來6月的工作坊,可以將這些療癒的感覺帶給社區。
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