2026/05/25
慢慢發酵的想念
今天，你有因為一個味道想起誰嗎？
有些味道，會讓人突然回到某個時刻。
也有些口味，其實藏著某個人的影子。
這週末的午後，在三草書社，我們和四處飄蕩來到彰化的社工敏真、返鄉青年風土食 的乃綺，一起聊「味道」與「記憶」。
這次活動裡，從桌牌、名牌到座位圖，全部都是手寫的。
每個人的桌牌上，都有阿珉偷偷留下的一句話。
而且每一句，都不一樣。
因為我們一直覺得：每個人本來就是不同的。不想用制式的文字，把誰框成一樣的樣子。
活動裡，我們一起聞了不同風味的鹽麴，也邀請大家替味道命名。
有人聞到薑味，想到媽媽離開後，長姐撐起整個家的模樣。
有人聞到養樂多，說那是從小到大的小確幸。
也有人說，那味道很像阿嬤的醬菜。
像以前住在阿嬤家，早晨的白粥與記憶。
明明是同一款鹽麴，卻在不同人身上，發酵出完全不同的人生故事。
乃綺問大家：「你覺得，發酵是什麼？」
有人說，像細菌跑進食物裡，卻意外變成另一種風味。
也有人說：「發酵很像人生。遇到好的菌種、好的時機，也許會成為美酒。
但若沒有在對的時間被理解，也可能慢慢壞掉。」
那瞬間我們才發現，大家其實不是在談鹽麴。
而是在談自己的人生。
最後，大家一起完成了自己的鹽麴。
也約好回家後，每天找一個喜歡的時間，慢慢攪拌它。
去觀察味道的變化。
也去感受自己心裡，那些正在慢慢發酵的情緒與想念。
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