從廢墟到餐廳的Start Up
課程結束
預期成效
以廢墟為起點，學會觀察社區特色，學習認識地方農特產，啟發營造符合在地特色場域的思維邏輯。並且透過一步步的親身參與實作訓練，明白個人、產業與社區的關係，在善用社區資源的同時，也要將社區美好的面呈現出來。思考如何讓自己與社區共好的經營服務理念。
見習資訊
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見習單位
入味股份有限公司
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見習區域
東區
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見習地點
宜蘭縣壯圍鄉東港村仁愛新村31號天
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實作天數
20天
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見習期間
2021-07-01 ~ 2021-10-31
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報名截止時間
2021-09-30
- 備註 面試資訊、實際見習天數依見習單位通知為主
任務安排
偏鄉餐廳經營實作-東港村部後社區(廢墟餐廳)
以廢墟為起點，學會觀察社區特色，學習認識地方農特產，啟發營造符合在地特色場域的思維邏輯。並且透過一步步的親身參與實作訓練，明白個人、產業與社區的關係，在善用社區資源的同時，也要將社區美好的面呈現出來。思考如何讓自己與社區共好的經營服務理念。
1.木作器皿設計與實作
2.在地農產食材與供應鏈
3.可食地景設計與實作
4.環境空間擺設與場景佈置
5.客戶服務體驗
6.小農創意料理設計