▎授課方式與疫情相關規定：
- 課程規劃優先以〔現場實體課程〕為主，以12人小班制進行工作坊的課程互動。
- 開課期間，若遇疫情變化(升級成三級或三級以上警戒)，課程將以食材寄送的方式持續進行，並由實體課程改為線上課程！
- 課程內容會因應疫情變化及各場地防疫規範進行調整。
【牛頭司耕牛小學堂】Google Map→https://reurl.cc/7Drp6y
【漁人故事館】Google Map→https://reurl.cc/q5gNME
【路邊烤肉X圍食堂】(3F微講堂) Google Map→https://reurl.cc/YON22x
𖡻 想知道我們的更多資訊這邊請～
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課程名稱
【節氣生活】日常提味、旬味壯圍
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開課單位
真食感受米食工作坊
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課程區域
東區
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課程類型
實地課程
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上課地點
牛頭司耕牛小學堂
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上課日期
2022-07-10 ~ 2022-07-11
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接駁集合地點
宜蘭火車站後站出口
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接駁集合時間
2022-07-11
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備註
- 透過課程的介紹，認識壯圍農村食材，學習農人的鄉村手藝。
- 透過此課程活動的引導，走入料理的節氣，認識在地風土料理。
- 本活動為兩天一夜小旅行，需要過夜喔！
活動提供「外縣市」學員住宿，安排入住農村人情味民宿，體驗壯圍鄉村生活貼近在地。
房型：通鋪，每間4~6人男女分房
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▎課程介紹： 在農村生活得學會跟著節氣走，節氣的流動，也會同時影響著農耕作物以及社會間人文關係。讓我們來田間領路，一起將四季農作風味搬上你我同在的餐桌，慢慢享用。我們將會透過這個工作坊，除了讓大家認識壯圍的山海環境、還會帶著大家採集農村裡常見的保健植物、壯圍農作，並邀請壯圍農村的魔法阿嬤與在地農人，與我們一起製作美味的風土料理！ ▎課程主題： 1. 壯圍風土節令介紹 2. 沙地農人實戰經驗談 3. 【醬風味】農村常備食材與漬物分享 4. 壯圍風土餐桌行動研究 5. 從基隆的在地經驗到壯圍的風土料理 6. 風土料理與壯圍農村定食食材劇本設計
◢ 課程〔第一天〕流程：(課程時間上午3小時、下午4小時)
◢ 課程〔第二天〕流程：(課程時間上午3小時，下午2小時)
▎活動地點：263宜蘭縣壯圍鄉大福路二段335號 〔實作教室〕圍講堂(3F) 〔用餐空間〕路邊烤肉X圍食堂(1F) 〔場域拜訪〕大福漁人故事館、牛頭司耕牛小學堂 |