農廚課程｜用一口飯理解土地：從有機稻米到餐桌體驗
1.名廚帶路的產地餐桌實作：邀請《星廚之戰》名廚 Jessica 親自指導，帶領學員從有機稻米出發，實作創意料理，理解料理如何成為土地故事的延伸。
2.從產業到餐桌的完整體驗：課程涵蓋有機米產業認識、料理設計到產地餐桌規劃，讓學員完整體驗農產轉化為飲食體驗的過程。
3.餐桌也是學習現場：透過餐桌布置與氛圍設計，學習如何讓料理成為溝通媒介，深化飲食與地方連結。
4.樹下共享的成果晚宴：晚間於樹下共享成果料理，讓學員在做中學、共食與交流中，完成一場具記憶點的學習經驗。
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開課單位
天賜糧源股份有限公司
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聯絡人 / 電話
鍾緯蓁 / 0903-333-545
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上課日期
2026-06-06 (星期六)
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開放名額
15人
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課程區域
東區(宜蘭、花蓮、臺東)
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課程類型
實地課程 / 一般課程
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學員須經遴選
設計問答題目，需要了解學員參與動機
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遴選表單連結
https://forms.gle/gon4pciAtKs234XW8
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報名開始截止時間
報名開始日：2026-03-31
報名截止日：2026-06-01
公告遴選錄取日：2026-03-31
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王國華天賜糧源有機米工廠廠長兼任經理，王國華先生擁有豐富的有機米知識，並且通過米食判定課程檢定，對各種米種的特色瞭若指掌。他致力於推動有機米的生產與發展，並在天賜糧源的工廠中，精確管理每一個生產環節，確保米品質量的穩定與優良。
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Jessica/星廚之戰名廚 Jessica 為《星廚之戰》節目中備受矚目的實力派主廚，擅長以在地食材結合創意料理，將料理視為連結土地、文化與生活的媒介。她長期關注產地餐桌與永續飲食，善於引導學員從食材理解產業背景，並透過實作培養料理設計與餐桌美學能力，讓飲食成為一種可被體驗與記憶的學習過程。
■交通方式：花蓮富里火車站到課程地點皆有接駁車
有提供住宿
磚窯居民宿(花蓮縣富里鄉富南村三台20-2號)
與6/7共選將提供住宿
有提供餐食
提供當地特色美味農家佳肴
■注意事項：
1. 課程具有延續性，考量安全及交通車程，與6/7共選將包括住宿。
2. 活動有戶外課程，建議自行攜帶防蚊蟲叮咬之防護液。
3. 因課程地點較為偏遠，屬兩天一夜，必須與其它課程共修
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。