瘋子主廚來拔林
環境食材
流域食譜
用愛做料理
課程簡介
透過手工循環永續設計築造的共學實作，針對台南市官田區拔林社區的公厝(賴氏七房宗祠)與拔子林39號三合院兩處共學場所，進行在地資材利用的自然建築，以金木水火土五種工作坊，結合在地青年蹲點，打造永續設計的農村社區共學空間。
瘋子主廚追有多瘋？
本課程邀請策展人黃瀞瑩帶學員認識拔林社區，同時藝術家陳科廷將展開其植物採集專長，帶領大家在社區中學習辨識可食植物，進而製作位於曾文溪畔的拔林社區食譜。
在地植物、社區食譜、色味實驗，這就是這堂課要帶給大家的體驗！同時也能想像透過採集與料理的社區經營之道。
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開課單位
臺南藝術公社
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聯絡人 / 電話
龔義昭 / 0958666771
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上課日期
2023-09-24 (星期日)
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開放名額
17人
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課程區域
南區(嘉義、臺南、高雄、屏東)
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課程類型
實地課程 / 主題課程
上課地點
- 拔林公厝地址：台南市官田區渡拔里4鄰拔子林29號
流程
講師簡介
課程時間
課程名稱
課程講師
課程時間10:00-12:00
課程名稱拔林社區環境認識
課程講師黃瀞瑩
課程時間12:00-14:00
課程名稱社區共食與自由交流
課程講師
課程時間14:00-15:30｜我有多瘋？｜講師：陳科廷
課程名稱我有多瘋？
課程講師陳科廷
課程時間15:30-16:15
課程名稱植物香氣
課程講師陳科廷
課程時間16:15-17:00
課程名稱調製植物酊劑
課程講師陳科廷
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黃瀞瑩就讀國立臺南藝術大學藝術創作理論研究所博士班 臺灣當代原民藝術研究者 2022 Mattauw大地藝術季《植生計畫》拔林工作站策展人 《小事報》執行講師
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陳科廷中興大學植物病理學系研究所碩士，受過多場農業改良場之農業技師訓練。「採集人共作室」執行人。農委會林業試驗所之臺北植物園園丁。2022Mattauw大地藝術季駐拔林藝術家。現任坪林國中老師。
交通方式
住宿
餐食
其他注意事項
搭火車至拔林站下車,走路2分鐘
無提供餐食
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。