文蛤產地體驗：從認識魚塭到打造屬於你的文蛤吊飾
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這門課，不只是「看魚塭」，而是一場從產地到餐桌的完整體驗！
走進魚塭現場，親眼觀察水質變化、認識底泥的秘密，還能尋找那些默默透露環境狀況的指標生物。
每一顆文蛤的成長，都和這片水域的健康息息相關，養殖與生態之間，有著精密又迷人的平衡。
接著，換你親自上場！穿上青蛙裝、踏進水中（或在岸邊操作），體驗文蛤採收的真實過程。從觸感、技巧到節奏，感受漁民日復一日累積的經驗與智慧，才會發現——原來餐桌上的一道料理，背後有這麼多故事。
最精彩的，當然是把「收穫」變成「創作」。餐桌上是產地的鮮味最直接的呈現。同時還會動手製作簡易教具，把觀察到的生態知識轉化為可以分享與延伸的學習成果，讓這趟體驗不只停留在當下。
這不只是一堂課，更是一套完整的食魚教育體驗。從認識環境、參與生產，到轉化為創意與知識，帶你用五感重新理解「吃」這件事。
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開課單位
股份魚鄉（魚鄉文化事業有限公司）
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聯絡人 / 電話
陳姿蓉 / 0963-535-537
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上課日期
2026-07-04 (星期六)
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開放名額
15人
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課程區域
南區(嘉義、臺南、高雄、屏東)
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課程類型
實地課程 / 一般課程
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學員須經遴選
報名後填寫google表單，初步瞭解學員對文蛤的認識。
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遴選表單連結
https://forms.gle/Hdi6Lu5Jo4ECVfdC9
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報名開始截止時間
報名開始日：2026-04-17
報名截止日：2026-06-24
公告遴選錄取日：2026-06-17
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王啟森臺南七股南灣生態養殖場的養殖戶與生態友善養殖推廣者，在地推動文蛤與多種海水養殖，採低密度生態方式讓文蛤肉質肥美，並與食魚教育活動合作，讓民眾深入瞭解生態養殖與海洋食材故事。
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黃錦聰七股典型的半漁半農斜槓青年，接手父母的田地種植紅蔥頭與和美蒜，另外擁有一台文蛤採收機，清晨成為漁民，至文蛤池替塭主收文蛤。黃錦聰為前七股建功國小家長會長，對學校推行的食魚教育與生態教育相當有感。
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黃柏恩七股返鄉青年蚵農，接續家中傳承三代的牡蠣與文蛤產業，並自創品牌「蠔好先生」。黃柏恩108年協助三股社區發展協會研發「蚵學教室」小旅行，110年起迄今回母校三股國小擔任夜光天使陪伴學弟妹，112年與股份魚鄉合作製作海洋教育中心「牡蠣人生」教材影片，113年協助七股區公所執行臺南蚵的食農教育活動。
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林筱菁股份魚鄉共同創辦人，106年起與七股建功國小、七股文蛤第九產銷班設計以七股文蛤養殖為主題的校本課程，後再與七股南灣生態養殖場合作發展成體驗遊程。近年在臺南七股、臺南北門、屏東林邊、雲林台西、高雄彌陀等養殖漁鄉學校做食魚教育課程，與各地漁會推廣部與四健會有長期合作。
📌自備交通工具或共乘者，不建議機車。
📌大眾運輸方式：
(1)臺南火車站(北站)公車站牌搭乘「藍幹線」至佳里站，轉乘「藍21」或「藍23」至「永吉」站下車即抵達。
(2)從臺南市中西區、北區、安南區等地出發者，可搭乘「藍23」公車，至「永吉」站下車即抵達。
📌如學員有需求，團隊可安提前溝通安排接駁方式。
無提供住宿
有提供餐食