舌尖上的埔里DNA
風土
體驗
農藝
課程簡介
【說明】
將帶領學員從埔里市區出發，認識埔里的風土人文歷史與環境，並帶領市場走讀，從地景特徵連結市場物品，直觀感受地方DNA的特性。透過料理與調酒，將埔里風土和地方性融入日常生活中，作為轉譯與創新的過程，也能更讓人喜歡地方的生活，同時也是日常生活的多層次展現。
【反思與回饋】
從日常的生活當中元素，看見地方的DNA特質，並且重中擷取元素，成為當代生活的日常。
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開課單位
穀笠合作社(穀笠工作室)
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聯絡人 / 電話
張森葳 / 0912-655154
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上課日期
2023-07-01 (星期六) ~ 2023-07-02 (星期日)
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開放名額
12人
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課程區域
中區(苗栗、臺中、彰化、雲林、南投)
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課程類型
實地課程 / 一般課程
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學員須經遴選
須滿18歲以上之成人，才得以報名。
上課地點
- 禾恬Cafe & Bar地址：南投縣埔里鎮大同街36-8號
流程
講師簡介
課程時間
課程名稱
課程講師
課程時間07/01(六)
課程名稱DAY 1 課程
課程講師
課程時間15:00-15:30
課程名稱集合、破冰、牽單車
課程講師吳宗澤
課程時間15:30-18:00
課程名稱埔里單車地景走讀
課程講師吳宗澤
課程時間18:00-19:30
課程名稱晚餐
課程講師
課程時間19:30-21:00
課程名稱在地風味調酒實作
課程講師林立昕
課程時間21:00-22:00
課程名稱當日心得討論
課程講師吳宗澤
課程時間22:00-
課程名稱住宿
課程講師
課程時間07/02(日)
課程名稱DAY 2 課程
課程講師
課程時間08:00-09:00
課程名稱市場集合吃早餐
課程講師
課程時間09:00-11:30
課程名稱埔里市場風土走讀與採買
課程講師吳宗澤
課程時間11:30-14:00
課程名稱風土料理實作與餐桌
課程講師楊雅妃
課程時間14:00-15:00
課程名稱兩日心得回饋討論
課程講師吳宗澤
課程時間15:00-
課程名稱賦歸
課程講師
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吳宗澤穀笠合作社執行長
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林立昕禾恬Cafe & Bar Bartender
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楊雅妃一碗食舖-籃城台所行政主廚
交通方式
住宿
餐食
其他注意事項
- 集合地點：埔里轉運站(南投縣埔里鎮中正路338號)
- 建議由台中火車站或烏日高鐵站搭乘南投客運至埔里客運總站(埔里轉運站)下車集合。
有提供住宿
禾恬民宿（南投縣埔里鎮大同街36-8號）
無提供餐食
- 活動交通：騎單車
- 集合地點：埔里轉運站(埔里客運總站)
- 住宿說明：將由主辦單位代訂住宿，並安排同生理性別同房為原則，特殊情形除外，如已有婚姻關係者。
- 須「全程參與」報名梯次完整課程，並配合相關食宿與交通安排。
- 本活動需滿18歲以上成人才可參加。
- 主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異 動將會公告於網站， 恕不另行通知。
【警語】未成年請勿飲酒，喝酒不開車‧開車不喝酒
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。