製｜轉化｜把風土做成產品：物產設計與轉譯方法
發問製 —— 把風土轉化成市場的價值
𓇢 用一口甜點說一座山的故事，用一間店孵化一個地方
上午由「草山橘」甜點主廚蘇怡帆帶領，分享她長期走訪產地、與農友對話的經驗，以及如何將草山在地食材的風味譜系融進甜點中。
下午由「西尾半島物產店」創辦人施佩吟主講，分享馬祖如何以老屋為基地，結合青銀合作與設計思維，從在地物產的選品、開發到上架，孵化出風土物產品牌與六級產業的創新路徑。
𓂅𓂅 適合想了解「地方物產如何走向商品化」的你，也適合想親手體驗風土甜點創作的你！
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【 提醒1 】課程名額有限，主辦單位將進行遴選。請務必同時完成「遴選表單」的填寫喔！
草山風土學系列課程的報名，需填寫遴選表單：https://forms.gle/xC7d9WhAe5dLU6rV6
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開課單位
草山好土氣工作室
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聯絡人 / 電話
馮于珊 / 0987330532
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上課日期
2026-07-11 (星期六)
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開放名額
15人
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課程區域
北區(基隆、新北、臺北、桃園、新竹)
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課程類型
實地課程 / 一般課程
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學員須經遴選
請先填寫Goole遴選表單，說明課程參與動機。
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遴選表單連結
https://forms.gle/xC7d9WhAe5dLU6rV6
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報名開始截止時間
報名開始日：2026-03-16
報名截止日：2026-06-25
公告遴選錄取日：2026-06-26
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蘇怡帆拾米屋甜點主廚與共同創辦人／食農教育品牌「草山橘」創辦人｜2012 年於北投經營拾米屋 以在地農產與放牧雞蛋研發甜點 巧克力榮獲世界巧克力大賽2018年與2019年世界金獎與銀獎。 2023年與北投各領域專業者合創「北投雲集行農教育勞動合作社」透過食農教育串聯農友、社區與學校，共同努力北投農業的永續經營。
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施佩吟島之島事業有限公司／西尾半島物產店創辦人｜創辦馬祖「西尾半島物產店」，致力於離島物產孵化與六級創新漁業。以淡菜、昆布等離島食材為基礎，與在地漁民合作並鏈結人才駐島創作，推動地域品牌建立。
📍 ｜草山好土氣 - 巫雲山莊｜
台北市士林區菁山路72巷20弄6號 （鄰近文化大學公車站及淨水廠站）
- 菁山路72巷右轉20弄，過柵欄後直行往下即到巫雲山莊（限行人及機車）。
- 72巷20弄內為鄰居私人土地，請輕聲細語、勿於20巷停放任何車輛。
🚎 大眾運輸：
- 於捷運劍潭站搭 小15 / 303（全程車或區間車皆可，可參考公車時刻表） → 「淨水廠站」下車（步行約 5 分鐘）
- 紅5 / 260 （班次頻繁）→ 「文化大學站」下車（步行約 10 分鐘）
步行至菁山路72巷20弄遇一柵欄，請直接往下走即可。
🚗 自行開車：
- 請於菁山路（麥當勞右轉後）未劃紅線處路邊停車
- 或假日停放於「台灣銀行教育訓練中心假日停車場」（步行至巫雲山莊約 10 分鐘）
■ 地圖連結：Google Maps
🛵 機車：
- 可騎至巫雲山莊前埕靠邊停妥
- 請小心慢行，下坡為泥土草地，避免路滑
無提供住宿
無提供餐食
提供當日午餐。
需備註葷素或特殊飲食需求。
📩【課前通知】以EMAIL發送。請務必確認EMAIL資訊完整正確。
☗ 上午課程包含食品製作與品嚐，請學員自備環保餐盒與餐具。
☗ 若有特殊飲食禁忌（如過敏原），請於報名時事先告知。
☗ 為響應環保，現場不提供一次性包材。
☗ 請自備水壺與雨具。
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。