虱目魚全攻略：從養殖到市場的專業級食魚教育
發問不只是一堂課，而是一場認識虱目魚的全方位體驗旅程❗
🌊 從生態到餐桌，揭開虱目魚的秘密身世
你知道七股的虱目魚和其他地方的養殖方式有甚麼不同嗎？
你知道虱目魚塭內，除了虱目魚以外，還養了那些物種嗎？
你知道要怎麼做，才可以把虱目魚身上222根刺去除嗎？
這堂課將帶你走進魚塭，認識虱目魚的成長環境、養殖方式與在地產業故事。
從生態環境、氣候條件到漁民的智慧，一步步拼出虱目魚的「成長地圖」，讓食魚教育不再只是吃魚，而是懂魚、惜魚、愛魚。
🔪 無刺分切大挑戰！化身專業小職人
覺得虱目魚很多刺很可怕？其實它藏著精細又迷人的構造！
在專業職人示範與手把手引導下，你將透過虱目魚無刺分切流程，認識魚體構造、學習處理技巧，體驗職人級的魚類加工技術。
🎲 從魚塭到市場，產銷大解密
一條魚，怎麼從養殖池游到你的餐桌？
透過教案設計與互動桌遊，我們一起模擬虱目魚的產銷過程，思考養殖成本與風險。
在玩中學、在討論中思考，讓養殖漁業不再抽象，而是貼近生活的真實議題。
📚 一套可帶走的食魚教育教案
這不只是一次體驗，更是一套完整的食魚教育學習方案。
若您對延伸運用於教學或活動設計有興趣，也歡迎進一步交流與合作，讓更多人一起認識虱目魚、理解產地、珍惜海洋。
一堂課，認識一條魚；
一次體驗，看見一個產業；
從理解開始，讓每一次吃魚都更有意義。
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開課單位
股份魚鄉（魚鄉文化事業有限公司）
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聯絡人 / 電話
陳姿蓉 / 0963-535-537
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上課日期
2026-05-02 (星期六)
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開放名額
15人
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課程區域
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課程類型
實地課程 / 一般課程
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學員須經遴選
報名後填寫google表單，初步瞭解學員對七股養殖產業及虱目魚無刺分切的認識。
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遴選表單連結
https://forms.gle/pADycjkxQTNLXtVg6
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報名開始截止時間
報名開始日：2026-03-13
報名截止日：2026-04-22
公告遴選錄取日：2026-04-25
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楊典澔羽堤生態漁場創辦人，111年起與股份魚鄉合作食魚教育遊程研發，112年開始嘗試大眾參與虱目魚收成工作，113年自行研發「虱傳百年」漁業桌遊，站在生產者的角度體驗虱目魚的養殖經營。楊典澔113年榮獲第七屆百大青農的殊榮。
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洪銀徽羽堤生態漁場創辦人，111年起與股份魚鄉合作食魚教育遊程研發，112年開始嘗試大眾參與虱目魚收成工作，113年自行研發「虱傳百年」漁業桌遊，站在生產者的角度體驗虱目魚的養殖經營。楊典澔113年榮獲第七屆百大青農的殊榮。
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林筱菁股份魚鄉共同創辦人，107年與七股建功國小和漁民合作研發虱目魚食教育課程，出版有《這是什麼魚？》繪本教材，111年與羽堤生態漁場合作研發虱目魚無刺分切食魚教育體驗遊程，營運迄今。106年起在臺南七股、臺南北門、屏東林邊、雲林台西、高雄彌陀等養殖漁鄉學校做食魚教育課程，與各地漁會推廣部與四健會有長期合作。
🔸自備交通工具或共乘。
🔸大眾運輸方式：
(1)臺南火車站(北站)公車站牌搭乘「藍幹線」至佳里站，轉乘「藍21」或「藍23」至「永吉」站下車即抵達。
(2)從臺南市中西區、北區、安南區等地出發者，可搭乘「藍23」公車，至「永吉」站下車即抵達。
🔸如學員有需求，團隊可安提前溝通安排接駁方式。
無提供住宿
有提供餐食
📢 於平台上報名完成後，請填寫google遴選表單供審核。
📢 場地有停車場，抵達後可依人員指示停車。
📢 請自備環保餐具、環保杯，場地有飲水機可使用。
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。