米食祭儀｜世界青糰植物工作坊
有些食物，只會在某個時節出現。
春天的青糰就是其中之一。
1.壯圍位於蘭陽溪、宜蘭河及美福大排匯流之處，水質純淨，稻作種植面積高達八成，為宜蘭第二大的稻米生產區，也是台灣重要的米倉之一，稻米品質優良，發展出有許多特色的稻米品牌。本課程規劃主軸在於利用米食祭儀奠基於農村生活儀式感，讓青年認識青糰的飲食文化意涵，並從中認識不同青草植物的利用方式。
2.台灣各地都看得到青糰的蹤跡，其中生活裡常聽到的草仔粿、艾粄都是青糰的一部分。若以節氣區分，其中以清明最為顯著。而因台灣各地風土條件的不同，而延伸出多元的青糰利用的樣貌，而在鄰近的亞洲國家也有青糰的飲食文化，透過這次的課程，讓大家一起進入青糰植物的六感體驗。
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開課單位
真食感受 米食工作坊
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聯絡人 / 電話
鄭羽暄 / 0912905228
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上課日期
2026-04-19 (星期日) ~ 2026-04-20 (星期一)
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開放名額
12人
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課程區域
東區(宜蘭、花蓮、臺東)
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課程類型
實地課程 / 一般課程
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學員須經遴選
第一階段青年署Dreamer平台登記課程後，第二階段填寫遴選表單 https://forms.gle/ToVpLgAf8yabJPHPA 。
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遴選表單連結
https://forms.gle/ToVpLgAf8yabJPHPA
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報名開始截止時間
報名開始日：2026-03-10
報名截止日：2026-04-02
公告遴選錄取日：2026-04-03
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黃姿綺●真食感受 米食工作坊 負責人
●壯圍十八島 共同創辦人 -
洪月真●真食感受 米食工作坊 農村定食主廚、壯圍魔法阿嬤
●壯圍大福國小特色農村課程 食農教育講師 -
林牧村●壯圍十八島 負責人
●米甘酒製作與風味調製分享 -
鄭羽暄●真食感受 米食工作坊 品牌營運部營運助理
●青聚點 課程專案管理
●真食感受 米食工作坊 第四屆蹲點實作生
課程第一天：自行抵達於或於宜蘭後火車站集合，統一以計程車接駁抵達教室
課程第二天：回程以計程車接駁至宜蘭後火車站解散
有提供住宿
因應上課區域不同，會安排鄰近的合法民宿，將於課前通知。
有提供餐食
僅提供第二天午餐。
1.課程規劃優先以〔現場實體課程〕為主，以10人小班制進行工作坊的課程互動。為妥善運用政府資源，學員報名流程分成兩大階段，經第一階段青年署Dreamer平台登記課程後，第二階段填寫此表單，並於開課前一週寄信通知。
2.本課程為兩天一夜行程規劃，專案僅提供第一天住宿及第二天午餐，其餘個人食宿開銷皆需自行負擔，需確認可全程參與再報名。
3.活動期間應尊重性別多元、個別差異及他人與自己之性或身體之自主，應避免任何人以不受歡迎之言詞、行為，騷擾或侵害他人；並應注意並遵守性別平等教育法、性騷擾防治法、跟蹤騷擾防制法、性侵害犯罪防治法等相關法令之規定，保障學員相關安全。
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。