用心發酵，茶食跨域工作坊 (4/25開放報名)
茶食文化
茶風味調飲
茶藝跨域合作
簡介
在認識地方特有的風味後，透過手作與味蕾的感受，學習風味的搭配與使用。
前幾堂課程以地方與產業為主題，本堂課程從產地拉回餐桌，透過學習風味的搭配，食物與花藝美學結合，並實際參與製作由茶延伸的發酵食品，最後透過餐桌的呈現，將地方文化與風味融入最平易近人飲食中。
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開課單位
山号整合設計有限公司
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聯絡人 / 電話
蔡威德 / 0911750603
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上課日期
2025-08-23 (星期六)
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開放名額
20人
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課程區域
北區(基隆、新北、臺北、桃園、新竹)
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課程類型
實地課程 / 主題課程
地點
- 坪感覺地址：新北市坪林區坪林街12號
流程
講師簡介
課程時間
課程名稱
課程講師
課程時間8:30-9:00
課程名稱集合報到
課程講師
課程時間9:00-12:00
課程名稱茶食文化與花藝體驗
課程講師吳姝嫻
課程時間12:00-13:00
課程名稱午餐
課程講師
課程時間13:00-15:00
課程名稱茶與發酵風味實作
課程講師陳姵儒
課程時間15:00-16:00
課程名稱議題討論與課程回饋
課程講師
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吳姝嫻坪感覺農創空間主理人，擅長以在地食材為主角研發美味創意茶料理，並成立「來點茶」伴手禮品牌，與在地茶青開發一系列健康茶點，使坪林茶能夠融入更多元的生活中。 -
陳姵儒LULU‘s風味設計主理人，生產手工發酵食品，致力於推廣風味鹽麴，結合地方風土，碰撞出許多精彩的火花
交通方式
住宿
餐食
其他注意事項
交通方式：
大眾運輸：可至捷運新店站搭乘923號公車至坪林區公所站下車，步行三分鐘即可抵達坪感覺。
自行開車：可直接定位坪感覺（地址：新北市坪林區坪林街12號）
注意事項：
假日國道容易塞車，還請提早出門。
山上天氣不穩定，請務必攜帶雨具。
因戶外行程多，建議穿著適合活動之長褲與布鞋。
響應環保請自備餐具。
無提供住宿
有提供餐食
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。