「花」現臺茶源起：包種茶的前世今生 (4/25開放報名)
台灣花茶歷史
窨花茶工藝
包種茶的興起
簡介
瞭解窨花工藝的今昔差異以及市場變化，思考如何從產業傳統工藝找到新的定位與可能。
文山包種茶的前身為窨花茶，曾帶動北部茶業及香花產業的發展，後來因為市場及技術轉變，產業也受到影響而有不同的發展。本次課程將前往大稻埕了解早期的窨花茶工藝，再實地走訪包種茶產區，體驗窨製技術的復刻，透過認識產業的前世今生，創造更多元的想像與討論。
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開課單位
山号整合設計有限公司
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聯絡人 / 電話
蔡威德 / 0911750603
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上課日期
2025-07-05 (星期六)
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開放名額
20人
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課程區域
北區(基隆、新北、臺北、桃園、新竹)
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課程類型
實地課程 / 主題課程
地點
- 有種茶 UChung地址：新北市坪林區坪林街6號
流程
講師簡介
課程時間
課程名稱
課程講師
課程時間9:30-10:00
課程名稱集合
課程講師
課程時間10:00-12:00
課程名稱臺灣花茶歷史與發展脈絡
課程講師林婉瑜
課程時間12:00-13:30
課程名稱午餐/車程前往坪林
課程講師
課程時間13:30-15:30
課程名稱窨花茶技藝的今昔對比、窨花茶手作體驗
課程講師吳柏諺
課程時間15:30-17:30
課程名稱紙包茶示範與實作
課程講師張清福
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吳柏諺福茶苑第三代製茶師，在外地工作數年後，返鄉學習種茶、製茶，並創立品牌、完成茶空間的改造，且積極與跨域單位合作多元產品。 -
林婉瑜臺北大學民俗藝術與文化資產研究所畢業，以北台灣花茶為研究主題，曾任社團法人台灣樹人會理事長、監事。
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張清福石碇的國寶老茶師，至今仍保留傳統包茶法，將茶葉香氣及道地的香醇滋味，鎖在方正的牛皮紙袋裡，此技藝目前全台灣僅存不到五位師傅使用。
交通方式
住宿
餐食
其他注意事項
交通方式：
9:30於新芳春茶行（台北市大同區民生西路309號）集合。可搭乘捷運至大橋頭或雙連站步行約10分鐘
注意事項：
假日國道容易塞車，還請提早出門。
山上天氣不穩定，請務必攜帶雨具。
因戶外行程多，建議穿著適合活動之長褲與布鞋。
響應環保請自備餐具。
無提供住宿
有提供餐食
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。