社區參與行動團隊

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  潘晨綱部落草地便當/食驗室 主理人

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  洪心紋部落草地便當 主廚

1. 從外縣市到台東市

搭飛機：如果從台北出發，可選擇飛往台東機場（台東航空站）。飛行時間短（約1小時從台北），抵達後可轉乘當地交通工具。

搭火車：從台灣各地搭乘台鐵至台東火車站。台東火車站位於市郊，距離市區約6公里，適合從北部（如台北、花蓮）或南部（如高雄）出發，車程約2.5至6小時不等。

搭客運：有多家公路客運（如國光客運、鼎東客運）提供前往台東的服務，從西部或東部其他城市出發皆可，終點通常是台東轉運站。

2. 從台東市區到建和社區

建和社區位於台東市西南方，屬於卑南族聚落，距離市區約5至10公里。以下是從台東市區前往的方式：

公車：

台東市區有完善的公車系統，可搭乘鼎東客運或台東縣公車。建議查詢「台東搭公車」APP或「公路客運iBus」網站，確認經過建和社區的路線（如市區循環線或往卑南方向的班次）。

常見起點為台東轉運站或台東火車站，下車站點為「下建和」。

票價依里程計費，可使用悠遊卡、一卡通等電子票證，部分享有折扣。

計程車：

從台東火車站或市區搭計程車前往建和社區，車程約15至20分鐘，費用約200至300元台幣，適合多人分攤或時間緊迫的情況。

租車或機車：

在台東火車站或市區有多家租車行，提供汽車或機車租賃。從市區沿著台9線（中華路）往西南方向行駛，再轉入南迴公路（台1線）附近的地方道路即可抵達。自行開車約15分鐘，適合自由行旅客。

步行或自行車：

若你位於台東市區且時間充裕，可租借自行車沿著台9線騎行前往，距離不遠，但需注意交通安全及天氣狀況。

3. 注意事項

時刻表與即時資訊：公車班次可能不頻繁，建議提前查詢「台東有公車」網站或相關APP。

地址參考：建和社區大致位於台東縣台東市建和里，若使用導航，可輸入「建和社區」或「射馬干部落」。

當地特色：建和社區以卑南族文化聞名，抵達後可步行探索聚落風情。

無提供住宿

有提供餐食

部落草地便當
利用特色傳統美食轉化成餐盒型態，嘗試在台東便當飲食上做出創新，把平常需透過祭儀、遊程體驗、原住民特色餐廳等，才能品嘗到的傳統特色主食，利用餐盒方式讓它更為便利及親民，在變化較少的便當市場提供不一樣的選擇。特色主食為傳統味增醃豬肉及卑南特色阿拜，搭配時令野菜及爽口涼拌，透過食材的擺飾及配色，呈現的花環繽紛的意象，不只是味覺的饗宴更是視覺享受。

味增醃豬肉
為Kasavakan(建和)部落特有的醃製手法，
雖是說傳統，但此傳統美食也只有近百年的歷史。
在日治時期部落族人必須提供日人食物
日人的飲食習慣喜歡添加味增
隨之將帶來的味增交付給部落族人料理
進而產出部落的著名美食"味增醃豬肉"

卑南傳統月桃葉粿
Kasavakan(建和)部落月桃葉粿
傳統即是小米搗成泥而成
現行環境小米短缺且昂貴
故逐漸轉變成糯米粉取代
糯米泥包覆著豬絞肉、香菇及蘿蔔絲
利用甲酸漿葉將其包覆
(糯米吃多了會傷胃，甲酸漿葉則可以顧胃，突顯先人的傳統智慧)
最外層則是用月桃葉包著蒸煮
使其有獨特的月桃香氣
(餐盒的粿為使方便享用 已將月桃葉去除)

刺蔥雞腿
刺蔥是卑南族人常見的調味聖品
獨特的香氣往往能讓料理呈現濃厚的原民風味
刺蔥俗稱鳥不踏
因為在樹葉及樹幹上長滿了刺
獨特的外型讓鳥兒無法在樹上歇息
雞禽與鳥不踏(刺蔥)的料理搭配
像是"神鹿與公主"不被祝福的愛
只能在味蕾中找到一絲慰藉

為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。