農村廚房：米食料理達人
發問探索「農村生態廚房」的可能性，課程將結合永續理念與家鄉味，傳授如何利用當地米食烹煮、並降低廚房碳足跡，將後壁的稻米轉變成為阿嬤的傳統米食，搭配其他食材轉化為具有現代魅力的餐桌佳餚。
1.從傳統的柴燒土灶汲取靈感，這些手工打造的烹飪設備不僅能有效保存食物的原始風味，還能減少對現代能源的依賴。
2.透過生態廚房，讓每一口料理都成為人與自然、傳統與現代的連結橋梁。
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開課單位
俗女村創意文化有限公司
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聯絡人 / 電話
張姝婷 / 06-6622319
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上課日期
2025-06-19 (星期四)
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開放名額
20人
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課程區域
南區(嘉義、臺南、高雄、屏東)
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課程類型
實地課程 / 主題課程
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學員須經遴選
以嘉義大學選修學分課程為優先，平台上報名後，請在下方「其他注意事項」點選連結，填寫google遴選表單
- 俗女村電力站地址：臺南市後壁區菁寮里173號
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張姝婷俗女村生態廚房負責人、俗女餐桌主廚，擁有烘培丙種證照。對餐飲領域懷抱濃厚的熱情，並以細膩的手藝和創新的理念，專注於運用在地食材，呈現純樸且富有創意的餐桌美學，致力於結合地方特色與生態永續的飲食文化。
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莊耀宗在地村職人，退休的台電人員並長期居住於菁寮的長者，因家中早期為開冰店故擅長製做傳統米食料理
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劉曉栴美好食物工作室創辦人兼行政主廚 歪嘴雞小館專任主廚 野地森活土地工作室柴燒料理專業講師 野地森活土地工作室執行總監
【自行開車】
GOOGLE導航「俗女村電力站」
1.國道1號 ： 新營交流道--往新營172--中正路--南85--南84
2.國道3號 ： 柳營交流道--南106--往北台一線--南84
(汽車可沿線停在南84鄉道兩側路邊)
【大眾運輸】
1.高鐵 ： 嘉義高鐵站 > 轉搭乘新營客運黃16-1線至菁寮站 > 步行(約4分鐘)至俗女村電力站
2.台鐵 ： 後壁火車站 > 轉搭乘新營客運黃6線至菁寮站 > 步行(約4分鐘)至俗女村電力站
3.台鐵 ： 後壁火車站 > 轉騎 U-BIKE(約7分鐘) 至菁寮遊客服務中心還車 > 步行(約3分鐘)至俗女村電力站
無提供住宿
有提供餐食
1.輕便服裝與遮陽帽子：下午課程多為戶外，建議穿著舒適及遮陽衣物方便活動。
2.中午提供農村割稻飯，建議可自行攜帶餐具。
3.活動有戶外課程,建議自行攜帶防蚊蟲叮咬之防護液。
4.於平台上報名完成後，請填寫此google遴選表單：https://forms.gle/1YhHwhFjGznC7vFK6
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。