新秀練習三部曲：文化 X 飲食的轉譯與操作
文化轉譯
飲食文化
食物設計
地方資源盤點
發問
課程簡介
邀請講者分享商品設計之經驗，瞭解地方文化轉譯成食物設計之脈絡，及如何配合不同的營運地點、營運模式設計不同的服務體驗。
-
開課單位
練習曲文創有限公司
-
聯絡人 / 電話
楊雅涵 / 0975-209-072
-
上課日期
2024-08-10 (星期六)
-
開放名額
20人
-
課程區域
東區(宜蘭、花蓮、臺東)
-
課程類型
實地課程 / 一般課程
-
學員須經遴選
請協助填寫表單（https://forms.gle/yXg3nY49ktNVaq4r6），讓我們了解你對課程的動機與期待喔！
上課地點
- 山海百貨地址：花蓮縣新城鄉博愛路39號
流程
講師簡介
課程時間
課程名稱
課程講師
課程時間10:00-11:30
課程名稱文化入菜：地方文化與食物設計
課程講師胡志強
課程時間11:30-13:00
課程名稱慢食體驗
課程講師胡志強
-
胡志強｜慕名私房料理 主廚花蓮縣民，光復部落為其成長基地，成年後至外縣市打拼，學習料理技術及食材運用，紮實的料理功夫沒有讓他停下腳步，至今仍不斷進修學習，希望能將原住民料理提昇至更高的境界、讓心中的「美式家鄉味」與更多人分享，優先提供花蓮原住民青年工作機會，讓青年根留花蓮。
交通方式
住宿
餐食
其他注意事項
- 自行前往（集合地點：練習曲書店）
- 大眾運輸：搭乘火車至「新城火車站」，下車後步行約 15 分鐘
無提供住宿
有提供餐食
- 報名時請協助註明飲食習慣（葷/素、過敏食物）
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。