舌尖上的埔里DNA
地方DNA
風土體驗
地方生活感
發問
簡介
將帶領學員透過騎單車認識埔里風土，從地景特徵連結市場物品，直觀感受地方DNA的特性。並透過料理與調酒實作，將埔里風土元素和融入地方日常生活中，作為轉譯與創新的過程，也能更讓人喜歡地方的生活，作為認識地方日常生活當中多層次的展現。
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開課單位
穀笠合作社(穀笠工作室)
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聯絡人 / 電話
張森葳 / 0912655154
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上課日期
2024-05-18 (星期六) ~ 2024-05-19 (星期日)
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開放名額
15人
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課程區域
中區(苗栗、臺中、彰化、雲林、南投)
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課程類型
實地課程 / 一般課程
地點
- 禾恬cafe&bar地址：南投縣埔里鎮大同街36-8號
流程
講師簡介
課程時間
課程名稱
課程講師
課程時間DAY1/15:00-15:30
課程名稱集合、破冰、牽單車
課程講師吳宗澤
課程時間15:30-18:00
課程名稱埔里單車地景走讀
課程講師吳宗澤
課程時間18:00-19:30
課程名稱晚餐
課程講師
課程時間19:30-21:00
課程名稱在地風土調酒實作
課程講師林立昕
課程時間21:00-22:00
課程名稱當日心得討論
課程講師吳宗澤
課程時間DAY2/08:00-09:00
課程名稱市場集合吃早餐
課程講師
課程時間09:00-11:30
課程名稱埔里市場風土走讀與採買
課程講師吳宗澤
課程時間11:30-14:00
課程名稱風土料理實作與餐桌
課程講師楊雅妃
課程時間14:00-15:00
課程名稱心得回饋與討論
課程講師吳宗澤
課程時間15:00
課程名稱賦歸
課程講師
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吳宗澤穀笠合作社執行長
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林立昕禾恬cafe&bar調酒師
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楊雅妃一碗食舖-籃城台所主廚
交通方式
住宿
餐食
其他注意事項
兩天皆以單車的方式，走讀埔里。
選擇搭乘客運，可以從埔里總站步行到順騎自然單車出租店(南投縣埔里鎮東榮路119號)集合。
選擇自行開車，可以將汽機車停在禾恬cafe&bar停車場，在搭接駁車前往順騎自然單車出租店。
各自集合時間將以行前通知公告為主。
有提供住宿
禾恬Cafe&bar、小島好樂，皆提供雙人房或三人房。
有提供餐食
第一天:在地晚餐
第二天:在地早餐、一碗食舖午餐
1、此課程有調酒體驗，未滿18歲的學員請勿報名喔。
2、若有住宿上有特殊需求，請在報名時備註或是私訊穀笠合作社粉專告知。
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。