旬味壯圍｜創意米食工作坊
壯圍位於蘭陽溪、宜蘭河及美福大排匯流之處，水質純淨，稻作種植面積高達八成，為宜蘭第二大的稻米生產區，也是台灣重要的米倉之一，稻米品質優良，發展出有許多特色的稻米品牌。本次課程將利用100%的在地食材結合台灣製造的米穀粉，認識米穀粉特性與料理利用方式，以及米麴發酵的甘酒製作，並透過食物設計、產地拜訪以及米食慶典的文化走讀，讓學員深刻體驗米食產業的未來性。
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開課單位
真食感受 米食工作坊
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聯絡人 / 電話
蔡子萱 / 0932164596
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上課日期
2024-09-04 (星期三) ~ 2024-09-05 (星期四)
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開放名額
13人
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課程區域
東區(宜蘭、花蓮、臺東)
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課程類型
實地課程 / 主題課程
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學員須經遴選
第一階段青年署Dreamer平台登記課程後，第二階段填寫此表單：https://reurl.cc/9vzdZO。
- 微講堂地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段335號3樓
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黃姿綺真食感受米食工作坊 負責人
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吳欣敏找到幸福咖啡店 負責人
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邱珮容壯圍米食＆發酵料理 研究生
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游育婷牛頭司耕牛小學堂 專案經理
課程第一天：自行抵達於或於宜蘭後火車站集合，統一以計程車接駁抵達教室
課程第二天：回程以計程車接駁至宜蘭後火車站解散
有提供餐食
僅提供第二天午餐。
1.課程規劃優先以〔現場實體課程〕為主，以10人小班制進行工作坊的課程互動。為妥善運用政府資源，學員報名流程分成兩大階段，經第一階段青年署Dreamer平台登記課程後，第二階段填寫此表單，並於開課前一週寄信通知。
2.本課程為兩天一夜行程規劃，專案僅提供第一天住宿及第二天午餐，其餘個人食宿開銷皆需自行負擔，需確認可全程參與再報名。
3.活動期間應尊重性別多元、個別差異及他人與自己之性或身體之自主，應避免任何人以不受歡迎之言詞、行為，騷擾或侵害他人；並應注意並遵守性別平等教育法、性騷擾防治法、跟蹤騷擾防制法、性侵害犯罪防治法等相關法令之規定，保障學員相關安全。
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。