南庄山宴規劃與呈現
文化味覺
山林聚落
轉譯設計
課程簡介
1. 南庄山林史與構成
2. 南庄文化味覺系譜
3. 南庄山宴之規劃設計
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開課單位
耕山農創股份有限公司
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聯絡人 / 電話
王姿涵 / 0919462949
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上課日期
2023-09-02 (星期六)
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開放名額
15人
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課程區域
北區(基隆、新北、臺北、桃園、新竹)
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課程類型
實地課程 / 進階課程
上課地點
- 瓦祿產業文化館地址：苗栗縣南庄鄉東河村5鄰78號
流程
講師簡介
課程時間
課程名稱
課程講師
課程時間10:00-12:00
課程名稱南庄山林史與構成
課程講師邱星崴
課程時間12:00-13:00
課程名稱午餐時間
課程講師
課程時間13:00-15:00
課程名稱南庄文化味覺系譜
課程講師邱星崴
課程時間15:00-16:30
課程名稱南庄山宴之規劃設計
課程講師劉千瀅
課程時間16:30-17:00
課程名稱課程討論與回饋
課程講師邱星崴、劉千瀅
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邱星崴長期推動客庄文化保存以及山林史田野調查 -
劉千瀅曾任Valai農創店店長，擅長掌握在地食材特質與應用
交通方式
住宿
餐食
其他注意事項
竹南車站集合，以租賃車接送。
無提供住宿
無提供餐食
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。