【南洋飲食設計】緬甸茶文化探索
文化體驗
風土餐桌
料理實作
街區走讀
課程簡介
-
認識華新街緬甸聚落形成歷史
-
認識緬甸移民遷居台灣生命故事
-
了解緬甸茶文化與料理
-
學習製作緬甸奶茶與傳統糕點
-
品嚐緬甸特色茶食套餐
-
從茶文化帶出緬甸殖民歷史與族群關係，以及移民如何在中和華新街復刻緬甸茶文化
-
開課單位
鳴個喇叭文化工作室
-
聯絡人 / 電話
姚羽亭 / 0911-470889
-
上課日期
2023-07-13 (星期四)
-
開放名額
12人
-
課程區域
北區(基隆、新北、臺北、桃園、新竹)
-
課程類型
實地課程 / 主題課程
上課地點
- 三季 sanji teahouse地址：新北市中和區興南路二段22-1號
流程
講師簡介
課程時間
課程名稱
課程講師
課程時間10:00-12:00
課程名稱街區導覽：緬甸街茶文化探索
課程講師楊萬利
課程時間12:00-13:00
課程名稱風土餐桌：緬甸茶食套餐
課程講師
課程時間13:00-16:00
課程名稱料理實作：緬甸摩摩渣渣、棕糖鬆餅、緬甸奶茶
課程講師陳瑞明
課程時間16:00-17:00
課程名稱議題討論：飲食文化設計
課程講師楊萬利
-
楊萬利來自緬甸，十歲遷居台灣，現為鳴個喇叭文化工作室負責人。長期關注緬甸街聚落文化歷史。目前已累積上百場街區導覽經歷、多次受邀至學校、民間/公家單位演講。曾任教育廣播電台節目主持人、新北市青年局委員 -
陳瑞明緬甸移民。移居台灣十多年。擅長製作緬甸料理、傳統糕點。
交通方式
住宿
餐食
其他注意事項
-
捷運：捷運「南勢角站」四號出口，步行 10-15 分鐘。
-
公車：於捷運景安站搭乘 242 公車至中和國中站下車即可到達
-
自行開車： 由水源快速道路往中和華中橋方向前進，下華中橋後沿景平路直行約1.5公里接南山路走到底，遇興南路左轉約200公尺可見華新街。附近停車位稀少，最靠近華新街的停車場為「俥亭停車場」（https://goo.gl/maps/TcUD1mCK9ExHdNFS6） 。一小時 30 元起。步行到華新街約 5-10 分鐘。
無提供住宿
無提供餐食
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。