吃｜飲食｜從風土到餐桌的地方日常
發問✦「從一口味道認識地方」：食物不是單純的料理，而是土地、季節與生活的縮影。
✦「餐桌是地方入口」：透過茭白筍、地瓜、茶等在地元素，理解三芝與北海岸的風土。
✦「吃出生活脈絡」：讓青年從飲食中感受地方，而不是只用知識認識地方。
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「大屯山下」山海地景緊密相依的北海岸生活圈，涵蓋淡水、三芝、石門、金山等地，也孕育出各具特色的聚落文化、產業風貌與生活樣貌。本系列課程以「大屯山下」為主軸，邀請青年走進新北市三芝區，透過地方觀察、人物交流、場域體驗與實作行動，運用五感探索農村水梯田、街區生活、地方人物與自然環境，逐步理解地方、參與地方，並從地方經驗中發展屬於自己的地方觀點與 Dream Idea。
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開課單位
二號空間藝文事業有限公司
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聯絡人 / 電話
江先生 / 02-2636-3000
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上課日期
2026-08-22 (星期六)
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開放名額
10人
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課程區域
北區(基隆、新北、臺北、桃園、新竹)
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課程類型
實地課程 / 一般課程
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學員須經遴選
需事先填寫報名表單，說明參與動機、對於在地的想法與經驗，由計畫團隊依報名內容進行綜合評估，優先錄取有意願投入地方參與及體驗課程之青年。
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遴選表單連結
https://forms.gle/eZXseEpyUXrRsNiY9
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報名開始截止時間
報名開始日：2026-07-24
報名截止日：2026-08-18
公告遴選錄取日：2026-08-14
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華芮彤三芝好地方小吃店古早味豆花-負責人｜家中具有辦桌與外燴實務經驗，長期接觸北海岸地方飲食文化。
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張哲岳阿三哥農莊 負責人｜滬尾休閒農業區發展協會 理事長 青年返鄉投入家族農莊經營，結合烘焙專業、農場經營及食農教育經驗，長期推動「從產地到餐桌」體驗，透過地方物產、料理設計與農村生活。
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王學孝馬偕醫學大學-醫學系-副教授｜長期投入大學社會責任USR，主持「脫穎而出成為茭佼者」計畫，帶領學生走入三芝在地，結合食農教育，探索健康飲食，病連結生技專業與地方文化的連結。
本課程採自行前往，請學員自行抵達上課地點。
【大眾運輸】
(1)搭乘捷運至淡水站。
(2)轉乘公車 860、862、863 等班次，於 「三芝站」 下車。
(3)下車後請往 三芝中山立體停車場 方向步行，經農會往消防分隊方向前進，約 2–3 分鐘即可抵達 二號倉庫咖啡館，上課地點 三芝故事館 即位於隔壁。
※提醒：因課程上午 10:00 開始，三芝公車站旁主要入口尚未開放，請依上述路線前往。
【自行開車】
由台北經 大度路 → 淡水 → 淡金公路（台2線） 前往三芝市區，三芝故事館位於三芝市區入口處，鄰近 三芝中山立體停車場（10 元/時）
※收費依現場公告為主。
無提供住宿
有提供餐食
為配合當日活動安排，實際活動及接駁地點等安排，青聚點另以EMAIL發送【課前通知】為主。